«Знание –
знать, что помидор это фрукт. Мудрость – не класть помидоры во фруктовый салат»
Многие знают, что помидоры являются
фруктами. Но в кулинарии они чаще всего используются как овощи.
Но что именно, что делает фрукт фруктом?
Оказывается, мир растений полон странных случаев противоречивой классификации.
Ботаники определяют фрукт как часть
цветущего растения, которая развивается из завязи цветка. Фрукт содержит
семена, защищает их и облегчает их распространение. Определение овощей немного
смущает: любая съедобная часть растения, которая не является фруктом.
Фрукты подразделяются на цитрусовые
– мандарины, апельсины, лимоны, грейпфрут, помело; ягодные; косточковые - персики, абрикосы,
черешня, вишня, слива, манго (!), оливки; и розоцветные - яблоки, груши, айва.
В зависимости от того, какие части цветка приводят к образованию кожи, плоти и
семян.
Клубника и малина на самом деле не ягоды
в ботаническом смысле. Они происходят от одного цветка с более чем одной
завязью, что делает их фруктами. Истинные ягоды - это простые плоды,
развивающиеся из одного цветка с одной завязью и обычно имеющие несколько
семян. Помидоры попадают в эту группу, как и гранаты, киви и - верите или нет -
бананы. (Их семена настолько малы, что их легко не заметить.)
Можно подумать, что из-за их
поверхностного сходства с косточковыми плодами авокадо могут быть
классифицированы как косточковые фрукты. Но нет, они на самом деле считаются
ягодами - с одним, гигантским семечком.
Так что банан это ягода, а малина – нет.
Еще можно почитать здесь:
Комментариев нет:
Отправить комментарий